თეგი: გებჟალია
გებჟალია – რძეში მოხარშული სულგუნი პიტნით
გებჟალია - მეგრული სამზარეულოს გამორჩეული, ყველასთვის საყვარელი კერძია. გებჟალიაში მთავარია სულგუნი, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანია ნედლი პიტნით შენელებული გულსართი და სოუსი.
ინგრედიენტები:
რძე ან წყალი 0,5...
გებჟალია – მეგრული სამზარეულოს ერთ-ერთი გამორჩეული კერძი. ჩაინიშნეთ რეცეპტი
გებჟალია მეგრული სამზარუელოს ერთ-ერთი გამორჩეული კერძია. რძე და მზე მეგრულად ერთნაირად გამოითქმის. შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ამ კერძს საკრალური დანიშნულება ჰქონდა და რიტუალურ სუფრებზე გამოიყენებოდა....
უგემრიელესი გებჟალია – სულ რაღაც რამდენიმე წამში გაქრება თეფშიდან
იტალიელი მისიონერები მოგვითხრობენ, რომ მეგრელები რძის საწებელს ამზადებდნენ, თიხის ჭურჭელში ავარგებდნენ და სხვადასხვა სანელებლით აზავებდნენ. სწორედ ამ საწებელს უნდა ენათესავებოდეს გებჟალია, რომელიც სულგუნის მზადებისას...
