არის მომენტი, როცა მაცივარში ფარში მაქვს, მაგრამ კატლეტების მომზადება არ მინდა. ასეთ შემთხვევაში მე ვამზადებ ქათმის ფილეს ნამცხვარს სტაფილოთი. მის მომზადება ძალიან მარტივია, შედეგი კი საოცარია!
ინგრედიენტები
- 700გ ქათმის ფილე
- სტაფილო
- 2 ხახვი
- 2-3 კბილი ნიორი
- 4 კვერცხი
- 150-200გ ფენოვანი ცომი
- კამა
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები
- 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
მომზადება
1.გაალღვეთ ფენოვანი ცომი. მოხარშეთ 2 კვერცხი.
2.წვრილად დაჭერით ხახვი და გახეხეთ სტაფილო.
3.შეწვით ბოსტნეული ზეთში დარბლებამდე.
4.ხორცსაკეპში გაატარეთ ქათმის ფილე.
5.წვრილად დაჭერით კამა და ნიორი.
6.ფარშს დაუმატეთ მოთუშული ბოსტნეული, სანელებლები, 1 კვერცხი, ნიორი და კამა.
7.გამოსაცხობ ფორმაზე დააფინეთ ქაღალდი. ცენტრში მოათასვეთ ჭიქა და მის ირგვლივ ფარში.
8.გაასუფთავეთ მოხარშული კვერცხი. წრეზე დაალაგეთ.
9.დაჭერით ცომი და გადაანაწილეთ თქვენი გემოვენბით.
10.კვერცხის გული წაუსვით კერძს.
11.გამოაცხეთ 40-45 წუთი 180 გრადუსზე.
12.გემრიელად მიირთვით!
