თეგი: სამარხვო კერძი
უგემრიელესი კომშის ჯემის რეცეპტი: სქელი-სქელი, განუმეორებელი მოტკბო-მომჟავო ნოტებით! მარმელადს ძალიან ჰგავს
კომში ყველაზე საშემოდგომო ხილია, არომატული, ღია ყვითელი მკვრივი ქერქით. ახალი სახით მყარი და მომჟავოა, სამაგიეროდ მზა სახით თითქოს გარდაიქმნება. გამოცხობის ან ხარშვის შემდეგ უხეში...
როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო კლიარის გარეშე: ცხარე სტეიკი ვახშამზე და გარნირი
მიუხედავად იმისა, რომ სიტყვა სტეიკი ითარგმნება, როგორც ხორცის ნაჭერი, უკვე დიდი ხანია კლასიკური ძროხის ხორცის კულინარიულ გაგებას გასცდა. მას შემდეგ, რაც ამ სიტყვით შემწვარი...
სუპ-პიურე ლობიოსგან
ბავშვობაში ალბათ ყველასათვის საძულველი ინგრედიენტი იყო ლობიო. დედას ის სადაც არ უნდა დაემატებინა, ყოველთვის უფუჭებდა კერძს გემოს. წლების შემდეგ ძალიან ბევრი, რამ შეიცვალა, მაგრამ...
კეჟერა მხალი – იდეალური კერძი სამარხვო სუფრისთვის
კეჟერა მხალი დასავლეთ საქართველოშია გავრცელებული. მას აჭარაში შავ მხალს უწოდებენ. სამეგრელოში მისი ბოლქვებისა და ფოთლებისგან ამზადებენ მწნილს და ხშირად ჭარხალს ან ფერა-ფერას უმატებენ, რომ...
იდეალურად მომზადებული ნიგვზიანი მწვანე ლობიო
ნიგვზიანი მწვანე ლობიო დასავლეთ საქართველოს კულინარიულ კულტურას მიეკუთვნება. მას ამზადებენ იმერეთში, გურიაში, აჭარასა და სამეგრელოში. ჩაინიშნეთ ნიგვზიანი მწვანე ლობიოს ძალიან გემრიელი რეცეპტი.
ინგრედიენტები:
1 კგ...
ბოსტნეულის რაგუ “ვინეგრეტი”: ინგრედიენტების საყვარელი შეხამება ნოყიერი ვახშმისთვის
არის დღეები, როცა ორგანიზმი უბრალო და მარტივ საჭმელს ითხოვს. სწორედ ასეთი შემთხვევებისთვის "გასტრონომიამ" მოამზადა ბოსტნეულის რაგუს რეცეპტი. სამარხვო, მაგრამ ნოყიერი, უბრალო, მაგრამ არომატული -...
ისპანახის მხალი – გემრიელი სამარხვო რეცეპტი
გასტრონომიის რედაქცია დღეს კიდევ ერთი ტრადიციული, სამარხვო კერძის რეცეპტს გთავაზობთ.
ინგრედიენტები:
1 კგ ისპანახი
300 გ ნიგოზი
3-4 კბილი ნიორი
1 თავი ხახვი
თითო კონა...
სამარხვო სუფრა, უგემრიელესი ლობიანის გარეშე წარმოუდგენელია
ლობიანის გარეშე ბარბარობა, 17 დეკემბერი, ძნელი წარმოსადგენია. ამ გემრიელ ღვეზელს ტრადიციულად სამარხვო ცხიმით ამზადებენ, რადგან ამ პერიოდში ქრისტეშობის მარხვაა, თუმცა კლასიკური ლობიანი ღორის ქონით...
კირკვალი ლობიო – უგემრიელესი სამარხვო კერძი
ლობიო საქართველოში გვიან შემოვიდა და რაციონის მნიშვნელოვან შემადგენელ ნაწილად იქცა. ლობიოს შემოსვლამდე საქართველოში სხვა პარკოსნებს იყენებდნენ - ცერცვს, ბარდას და ოსპს. დღეს ლობიოს ნიგოზში...
სამარხვო წიწიბურის კოტლეტების უმარტივესი და უსწრაფესი რეცეპტი
გთავაზობთ კიდევ ერთი სამარხვო კერძის რეცეპტს, რათა ამ პერიოდში რაციონი გაამრავალფეროვნოთ. ხორცის შესანიშნავი ალტერნატივაა წიწიბურის კოტლეტები სოკოთი.
კერძი ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება, თანაც ეკონომიურიცაა....
