თეგი: პარმეზანი
ყველაზე გაყიდვადი ყველი – იტალიის მეფე!
საოცარი გემო და არომატი, მილიონობით თაყვანისმცემელი, დაფასებული კულინარიაში, იტალიის სიამაყე - დიახ ახლა ჩვენ პარმეზანზე ვსაუბრობთ!
დავიწყოთ შემადგენლობიდან. ნამდვილი პარმეზანი შედგება 3 ინგრედიენტისგან: ძროხის რძე,...
პარმეზანის დამზადების სპეციფიკა და პასტის უგემრიელესი რეცეპტი
მაგარ ყველებს შორის ყველაზე დიდი პოპულარობით პარმეზანი სარგებლობს. ის სპეციფიური ტექნოლოგიით მზადდება. ძროხას სპეციალური ბალახით კვებავენ რომელიც რძეში საღებავ ფერმენტებს არ გამოყოფენ. შემდეგ ყველს...
კანელონი სოუსში
იტალიელთა ფანტაზიას ცომთან მუშაობისას საზღვარი არ აქვს. მაგალითად, ერთერთი პოპულალური კერძი მზა მაკარონისაგან იტალიაში - კანლეონია. მაგრამ ტრადიციულად მას ამზადებენ მაკარონის ფურცლებისაგან. კანელონის შიგთავსი...
კეფირზე მომზადებული ღვეზელის რეცეპტი ლორით, ფეტათი და პარმეზანით
მე ძალიან მიყვარს მარტივი და უბრალო კერძები, რომელთა გაუმჯობესება შეიძლება. ჩამოსასხმელი ღვეზელი სწორედ ერთ-ერთი მათგანი გახლავთ. უბრალოდ შევურევთ ინგრედიენტებს, ჩავასხამთ საცხობ ფორმაში და ვათავსებთ...
10 ყველაზე გემრიელი ყველი მსოფლიოში, რომელიც აუცილებლად უნდა დააგემოვნოთ
1. პარმეზანი-მაგარი, მყიფე, პიკანტური გემოვნებით.
იგი უნდა დაჭრათ თხელ ნაჭრებად და უნდა მიირთვათ ბერძნულ კაკალთან და მსხალთან ერთად. პარმეზანს უმატებენ პასტაში, რიოტოსა და ომლეტებში. 100...
