თეგი: მეგრული სამზარეულო
გებჟალია – რძეში მოხარშული სულგუნი პიტნით
გებჟალია - მეგრული სამზარეულოს გამორჩეული, ყველასთვის საყვარელი კერძია. გებჟალიაში მთავარია სულგუნი, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანია ნედლი პიტნით შენელებული გულსართი და სოუსი.
ინგრედიენტები:
რძე ან წყალი 0,5...
როგორ მოვამზადოთ მადისაღმძვრელი ელარჯი
სამეგრელო ძალიან მდიდარია რძის პროდუქტებით მომზადებული კერძებით, რომელთა შორისაა ელარჯი - ღომში ჩაზელილი ყველი; ფუჩხოლია - დაფხვნილი, ჭყინტი, ე.წ. კაზლა ყველი პიტნით ან აჯიკით;...
მეგრული კუჭმაჭი – კერძი, რომელიც მუდამ აღფრთოვანებას იწვევს
მეგრული კუჭმაჭი ქართული კულინარიის იმ ნაწილს მიეკუთვნება, რომელიც უცხოელებსაც ძალიან მოსწონთ. ასე მომზადებულ კუჭმაჭს ძალიან უხდება ღომი. თუ ჯერ არ დაგიგემოვნებიათ, აუცილებლად დააგემოვნეთ!
ინგრედიენტები:
1...
მეგრული ჭვიშტარი – გემრიელი, ნაზი და ფაფუკი, რომელიც პირში დნება
ჭვიშტარი ყველისა და სიმინდის ფქვილისგან მომზადებული კვერია. მას სამეგრელოსა და სვანეთში ამზადებენ. სვანეთში ჭვიშტარს ჭიშდვარს ეძახიან. ამ კუთხეში გავრცელებულია ფეტვით მომზადებული ჭიშდვარი. ჩვენ დღეს...
მეგრული ხაჭაპური იდეალური ფაფუკი ცომით
მეგრული და იმერული ხაჭაპური ერთმანეთს ძალიან ჰგავს. მათში ერთი მთავარი განსხვავებაა - მეგრულ ხაჭაპურს ზემოდან გახეხილი ყველისა და კვერცხის ნარევი ესმება და ღუმელში ისე...
გებჟალია – მეგრული სამზარეულოს ერთ-ერთი გამორჩეული კერძი. ჩაინიშნეთ რეცეპტი
გებჟალია მეგრული სამზარუელოს ერთ-ერთი გამორჩეული კერძია. რძე და მზე მეგრულად ერთნაირად გამოითქმის. შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ამ კერძს საკრალური დანიშნულება ჰქონდა და რიტუალურ სუფრებზე გამოიყენებოდა....
