თეგი: კუჭმაჭი
ნიგვზით შეზავებული უგემრიელესი კუჭმაჭი
კუჭმაჭი ძალიან გემრიელი კერძი გახლავთ. ის ქართული სადღესასწაულო სუფრის განუყოფელი ნაწილია. კუჭმაჭი შეიძლება მოვამზადოთ როგორც ღორის, ასევე საქონლის გულ-ღვიძლისგან.
ინგრედიენტები:
ღორის გულ-ღვიძლი 1 კგ
ნიგოზი...
როგორ მოვამზადოთ ნიგვზიანი ცივი კუჭმაჭი
იმერული კუჭმაჭი ღორის ან ხბოს კარგად გასუფთავებული გულ-ღვიძლისგან მზადდება და ფართოდ გავრცელებული ცივი კერძია. ამ კერძს საოცრად უხდება ნიგოზი. იმერლებმა და არა მარტო იმერლებმა...
მეგრული კუჭმაჭი – კერძი, რომელიც მუდამ აღფრთოვანებას იწვევს
მეგრული კუჭმაჭი ქართული კულინარიის იმ ნაწილს მიეკუთვნება, რომელიც უცხოელებსაც ძალიან მოსწონთ. ასე მომზადებულ კუჭმაჭს ძალიან უხდება ღომი. თუ ჯერ არ დაგიგემოვნებიათ, აუცილებლად დააგემოვნეთ!
ინგრედიენტები:
1...
კუჭმაჭი იმერულად – უგემრიელესი ცივი ხემსი
იმერული კუჭმაჭი, რომელსაც ადგილობრივ დიალექტზე ახალაკმახალაკსაც ეძახიან, ღორის ან ხბოს კარგად გასუფთავებული გულ-ღვიძლისგან მზადდება და ფართოდ გავრცელებული ცივი ხემსეულია.
ინგრედიენტები:
ღორის ან ხბოს გულ-ღვიძლი -...
ჯურჯანი-ცხარე და სურნელოვანი მეგრული კუჭმაჭის მადისაღმძვრელი რეცეპტი
ჯურჯანი - მეგრული კუჭმაჭის კერძში სუბპროდუქტების გამოყენების საუკეთესო და უგემრიელესი ნიმუშია. შიგნეულის დამუშავება და გასუფთავება ძალიან ფრთხილი, ფაქიზი პროცესია, რომელიც ქართულ სამზარეულოში განსაკუთრებული გუმოდგინებით...
