თეგი: კუპატი
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და მადისაღმძვრელი ღორის კუპატი
ღორის დაკვლის შემდეგ შიგნეულობას გულდასმით და დიდხანს რეცხავენ და სხვადასხვა სანელებლის დამატებით მისგან ამზადებენ კუპატს, რომელიც კარგად ინახება და ზამთარში განსაკუთრებით მადისაღმძვრელი და გემრიელია....
ღორის კუპატის მომზადება მთელი ცერემონიაა. ასე მომზადებული კუპატი კი ზამთარში განსაკუთრებით...
კუპატს ქართულ კულინარიაში ორი მნიშვნელობა აქვს - ასე ეწოდება დაკეპილი ხორცით ან შიგნეულით გატენილ ნაწლავს, ძეხვის ერთგვარ სახეობას და სხვადასხვა სახის შიგთავსით დატენილ გამომცხვარ...
