ძეხვით ფარშირებული ქათმის გულ-მკერდი – გურმანების ოცნება

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ქათმის გულ-მკერდი, ძეხვი, ნიორი და სუნელები. ქათმის ხორცმა განსაკუთრებული არომატი რომ მიიღოს, ცოტა ხნით დაამარინადეთ.

ინგრედიენტები

• 1 კგ ქათმის გულ-მკერდი
• 0,5 კგ მონადირული ძეხვი
• ნიორი გემოვნებით
• მარილი და სუნელები გემოვნებით

მომზადება

1. გარეცხეთ და გააშრეთ ქათმის გულ-მკერდი. დაჭერით წვრილად ნიორი.
2. წაუსვით ხორცს მარილი, სუნელები, ნიორი.
3. შედგით ხორცი მაცივარში მთელი ღამით.
4. დაჭერით ძეხვი სიგრძეზე 3 ნაწილად.
5. ჩაჭერით ქათმის ხორცი 3 ადგილას.
6. მოათავსეთ ჭრილებში ძეხვი.
7. შეკარით ძაფით ხორცი, შეწვისას წვენი რომ არ დაკარგოს.
8. შედგით  220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთით.

მიირთვით კერძი გარნირთან ერთად. მოამზადეთ სიამოვნებით და გაუზიარეთ რეცეპტი მეგობრებს!