ეს მაღალი ნამცხვარი ექვსფენიანია, შესაბამისად ექვსი ბისკვიტი უნდა გამოაცხოთ. ასე რომ, სანამ გამოცხობას დაიწყებთ, დარწმუნდით, საკმარისი რაოდენობის ინგრედიენტები გაქვთ ნაყინი თუ არა.
ინგრედიენტები:
ბისკვიტი (3-ჯერ)
- 250 გ ფქვილი
- 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი
- 1/8 ჩ.კ. მარილი
- 1/2 ჭიქა (120 გ) უმარილო კარაქი (დარბილებული)
- 3/4 ჭიქა (150 გ) შაქარი
- 3 კვერცხი
- 1/2 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი (ესენცია)
- სხვადასხვა ფერის საკვები საღებავი: წითელი, ნარინჯისფერი,ყვითელი, მწვანე, ლურჯი და იისფერი (ცისარტყელას ფერები)
მინანქარი და გაფორმება
- 3 პაკეტი (250 გ) ნაღების ყველი ან მასკარპონე
- 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი
- 3 ჭიქა (450 გ) შაქრის პუდრი
- 1-2 ჭიქა საკონდიტრო ნაწარმის გასაფორმებლად შაქრის ფერადი მძივები (100 s & 100 s )
- ფერადი მინანქრით დაფარული მრგვალი, ბრტყელი შოკოლადები (H&M) (გასაფორმებლად)
მომზადების წესი:
- პირველი ბისკვიტი: ღუმელი 180 გრადუსზე. გაახურეთ. ორ მრგვალ საცხობ ფორმას (23 სმ) კარაქი წაუსვით. ძირში პერგამენტის ქაღალდი ჩააფინეთ.
- ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი გაცერით.
- კარაქი და შაქარი გათეთრებამდე და კრემისებური მასის მიღებამდე თქვიფეთ. სათითაოდ დაამატეთ კვერცხები და კარგად ათქვიფეთ. თანდათან დააყარეთ ფქვილის ნარევი.
- ცომი ორ ჯამში გაანაწილეთ. ერთში წითელი საღებავი აურიეთ, მეორეში კი ნარინჯისფერი. კარგად ათქვიფეთ, დარწმუნდით, რომ საღებავი ბოლომდე გაიხსნა და მდგრადი, ძლიერი ფერი მიიღეთ, ისე, რომ გამომცხვარი ბისკვიტი ზუსტად კარაქის ფერი იყოს.
- ერთ ქვაბში წითელი ცომი მოათავსეთ, მეორეში – ნარინჯისფერი.
- აცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში.
- გამომცხვარი ფირფიტები 10 წუთით ფორმებში დატოვეთ, შემდეგ ცხაურზე გადმოიტანეთ.
- საცხობი ფორმები გარეცხეთ და იმავენაირად კიდევ ორი ფირფიტა გამოაცხვეთ, ოღონდ ამჯერად ყვითელი და მწვანე, შემდეგ ლურჯი და იისფერი.
- მინანქარი: ნაღების ყველი და ვანილი დარბილებამდე ათქვიფეთ. შაქრის პუდრი გაცერით და ყველთან ერთად ფრთხილად აურიეთ, დიდხანს თქვიფეთ. მასა თხევადი გახდება, ამიტომ ფრთხილად აურიეთ.
- წითელი ფირფიტა თეფშზე დადეთ და მინანქრით დაფარეთ. გაიმეორეთ იგივე ნარინჯისფერი, ყვითელი, ლურჯი და იისფერი ფირფიტების შემთხვევაშიც. ზედაპირი და გვერდები მინანქრით დაფარეთ.
- მოაყარეთ 100s & 100 s და ნამცხვრის ზედაპირის კიდეები გააფორმეთ თქვენი სურვილისამებრ.
- დაჭერით და მიირთვით.
