ყველა დიასახლისმა იცის, რამდენად მნიშვნელოვანია კულინარიულ ყულაბაში მარტივი ინგრედიენტებისგან შემდგარი დესერტის რეცეპტის ქონა. ასე სულ რაღაც ნახევარ საათში შეძლებთ დესერტის მომზადებას, როცა ოჯახის წევრები რაღაც ტკბილეულს ისურვებენ. მზიანი თაფლიანი მაფინები ერთ–ერთი ასეთი დესერტია, რომელიც მაქსიმუმ 30 წუთში ცხვება.
სიტყვაზე, ამ ტკბილეულის მირთმევა მარხვის პერიოდშიც შეგიძლიათ. მაფინებს კვერცხი, რძე ან კეფირი არ სჭირდება. ცომი წყალზე და თაფლზე იზელება. შედეგად ზომიერად ტკბილი და ძალიან გემრიელი გამოდის.
როგორ გამოვაცხოთ არომატული მაფინებით თაფლით
მაფინებს საოცარი გემო რომ ჰქონდეს, ცომს სანელებლები დაუმატეთ. მათი წყალობით მზა დესერტს განუმეორებელ არომატს შემატებთ. ასეთი სანელებელი შეიძლება იყოს დარიჩინი, ვანილი და მუსკატის კაკალი. ამით ტკბილი კერძის გემო მხოლოდ მოიგებს. მათ ნაცვლად ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად გახეხილი ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა. ძალიან არომატული გამოვა.
ინგრედიენტები:
- 250 მლ წყალი
- 2 ს/კ თაფლი
- 1 ჩ/კ სოდა
- 300 გ ხორბლის ფქვილი
- 100 გ შაქარი
- მწიკვი მარილი
- 125 მლ მზესუმზირის ზეთი
მომზადების წესი:
1. თბილი ანადუღარი წყალი ღრმა თასში ჩაასხით. თაფლი და შაქარი დაუმატეთ. სათქვეფით კარგად აურიეთ.
2. ცალკე ხორბლის ფქვილი, მარილი და სოდა აურიეთ. მშრალი ინგრედიენტების ნარევი თაფლიან მასას დაუმატეთ. მზესუმზირის ზეთი ჩაასხით.
3. ყველა ინგრედიენტს ერთიანი მასის მიღებამდე კარგად აურიეთ. სათქვეფი გამოიყენეთ. მზა ცომი მაფინების ფორმებში ჩაასხით. მოცულობის მესამედი გაავსეთ.
4. წინასწარ 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთი აცხვეთ. მზაობა კბილის ჩხირით შეამოწმეთ. გაგრილება აცადეთ. მზადაა!
სურვილისამებრ ამ გემრიელი მაფინების ცომს დაუმატეთ შოკოლადის ნატეხები, ცუკატები ან კაკალი. დამატებითი ინგრედიენტების წყალობით ყოველ ჯერზე ახალი დესერტის მომზადებას შეძლებთ, თუმცა საფუძველი ერთი და იგივე იქნება. სხვათა შორის, ასეთი ტკბილეული კოჭის ჩაისთან ერთად იდეალურია. მის მოსამზადებლად ნახევარი ლიმონი თხელ ნაჭრებად დაჭერით. კოჭის პატარა ფესვი გაასუფთავეთ და წვრილად გახეხეთ. შავი ჩაი და მომზადებული ინგრედიენტები აურიეთ და 0,5 ლ მდუღარე წყალი დაასხით. 5-7 წუთი გააჩერეთ. შემდეგ ცხელი სასმელი ფინჯნებში ჩაასხით. თაფლი დაუმატეთ და თბილ მაფინებთან ერთად სუფრაზე გაიტანეთ. გემრიელად მიირთვით!
