უგემრიელესი წვნიანი, ზამთრის დღეების ფავორიტი

832

უგემრიელესი სუპი “მდიდარი” – ეს არა მხოლოდ ნოყიერი ვახშამია, არამედ ნამდვილი დღესასწაულია! ძალების არსადგენად იდეალური კერძია.

ინგრედიენტები

  • 1კგ საქონლის ხორცი
  • 0,5კგ ღორის ნეკნები
  • 50გ ლორი
  • 2 წითელი ბულგარული წიწაკა
  • 1კგ კარტოფილი
  • 4 ხახვი
  • 3 პომიდორი
  • 2 სტაფილო
  • 4 კბილი ნიორი
  • 1 მწარე წიწაკა
  • 3 სუფრის კოვზი პაპრიკა
  • მწვანილი
  • მარილი
  • შავი წიწაკა
  • 3-4ლ წყალი
  • 1 კვერცხი
  • 5 სუფრის კოვზი ფქვილი

მომზადება

1.დაჭერით ლორი და მოათავსეთ ქვაბში. გაასუფთავეთ ხახვი, მოთუშეთ, მოაყარეთ პაპრიკა, დაქუცამცებული ნიორი და მოურიეთ.

2.დაჭერით ხორცი და ნეკნები, მოათავსეთ ქვაბში ხახვთან ერთად. მოთუშეთ ხორცი 5 წუთი, დაუმატეთ წყალი, წამოადუღეთ, დააფარეთ თავსაფარი და დაბალ ცეცხლზე დატოვეთ 2-3 საათი.

3.გაასუფთავეთ და დაჭერით კუბიკებად სტაფილო, მწარე და ბულგარული წიწაკა, პომიდორი.

4.კვერცხს დაუმატეთ ფქვილი ცალკე ჯამში, ცოტა მარილი და მოზილეთ ცომი. მიღებული ცომი გააბრტყელეთ და დაფლითეთ პატარა ნაჭრებად. დაცოვეთ ფქვილიან მაგიდაზე გასაშრობად.

5.ბოლოს დაუმატეთ ბოსტნეული სანელებლები და მარლი. საჭიროების მიხედვით ჩაასხით წყალი, აადუღეთ სუპი და მოხარშეთ 1,5 საათი დაბალცეცხლზე. მოაყარეთ ცომი და მოხარშეთ 5-7 წუთი.