გემრიელი და უჩვეულო კარტოფილის ოლადების მოსამზადებლად არა მხოლოდ ხორცის შიგთავსი შეგიძლიათ გამოიყენოთ. ოქროსფერ კარტოფილის ოლადებს სოკოთი უფრო საინტერესო გემო აქვს. ყველაფერი წვნიანი შიგთავსის, შემწვარი ქამა სოკოს და ხახვის წყალობით.
როგორც ხედავთ, არა მხოლოდ ფარში გამოგადგებათ. კარტოფილის ოლადები სოკოთი გაავსეთ, ცოტა ხმელი ყველი დაუმატეთ. პროცესში ყველი გადნება. იდეალური კერძი ძვირფას სტუმრებთან შესახვედრად მზადაა.
როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ოლადები სოკოთი სწორად
იდეალური შიგთავსის მოსამზადებლად ქამა სოკო რეკომენდაციების დაცვით შეწვით. აუცილებლად დაელოდეთ, სანამ სოკოსგან გამოყოფილი მთელი სითხე აორთქლდება. მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ ხახვი. არ იჩქაროთ.
ინგრედიენტები:
- 1 კგ კარტოფილი
- დაფქული შავი წიწაკა გემოვნებით
- 2 ხახვი
- 2 კვერცხი
- მარილი გემოვნებით
- 300 გ ქამა სოკო
- 150 გ ხმელი ყველი
- მზესუმზირის ზეთი გემოვნებით
მომზადების წესი:
1. ქამა სოკო წვრილად დაჭერით. მშრალ ტაფაზე დაყარეთ. სოკო ცეცხლზე 3-4 წუთი სითხის სრულად აორთქლებამდე გააჩერეთ. მზესუმზირის ზეთი დაუმატეთ და კიდევ 1 წუთი შეწვით.
2. ხახვი გაასუფთავეთ. 1 ხახვი ძალიან წვრილად დაჭერით. ხახვი, მარილი და შავი წიწაკა ქამა სოკოს დაუმატეთ. კარგად აურიეთ. შიგთავსი ხახვის ოქროსფერ შეფერილობამდე შეწვით. სოკო ქაღალდის პირსახოცზე გადაიტანეთ, რომ ზედმეტი ცხიმი მოაშოროთ.
3. კარტოფილი გათალეთ. კარტოფილი და დარჩენილი ხახვი მსხვილად გახეხეთ. ბოსტნეული აურიეთ. კვერცხი, მარილი და წიწაკა დაუმატეთ. ერთიანი მასის მიღებამდე კარგად აურიეთ.
4. ცხელ ტაფაზე მზესუმზირის ზეთი გააცხელეთ და თითო სუფრის კოვზი კარტოფილის მასა (თხელ ფენად) ტაფაზე გადაიტანეთ. თითოეულ ოლადს ცენტრში 1 ჩ/კ სოკოს შიგთავსი დაუმატეთ.
5. ხმელი ყველი წვრილად გახეხეთ. სოკოს შიგთავსს ზემოდან მოაყარეთ. კარტოფილის კიდევ ერთი თხელი ფენა დაუმატეთ. ასე ოლადებს ფორმა მიეცით.
6. კარტოფილის ოლადები ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე შეწვით. ქაღალდის პირსახოცზე გადაიტანეთ. მზადაა.
კარტოფილის ოლადები წვნიანი სოკოს შიგთავსით არომატული გამოდის. არაჟანთან ერთად სუფრაზე გაიტანეთ. ამ კერძისთვის მასზე უკეთეს დანამატს ვერ იპოვით. გემრიელად მიირთვით.
