თეგი: კახური სამზარეულო
ძალიან გემრიელი ჯიგრის ყაურმა კახურად
ჯიგრის ყაურმა კახურად და გულ-ღვიძლისგან მომზადებული უგემრიელესი კერძი. ჩაინიშნეთ რეცეპტი.
ინგრედიენტები:
ღორის ან ძროხის ჯაგარი - 1 კგ
ხახვი - 5-6 თავი
დაფნის ფოთოლი -...
როგორ მოვამზადოთ შილაფლავი ცხვრის ხორცისგან
შილაფლავი კახური რიტუალური კერძია. ცხვრის ხორცის გარდა, შილაფლავს ამზადებენ სოკოთი, რომელიც სამარხვო ქელეხისთვისაა განკუთვნილი. შილაფლავის რეცეპტი კი ასეთია:
ინგრედიენტები:
700 გ ცხვრის ხორცი
1-2 ს.კ....
სწორად მომზადებული კახური ხაშლამა
ხაშლამა კახური გასტრონომიის კუთვნილებაა. მისი მომზადების საიდუმლო სწორად შერჩეული, მაღალი ხარისხის ხორცია. კახეთში სანელებლების გარეშე ხარშავენ ხაშლამას, შემდეგ კი ნიორწყლით მიირთმევენ.
ინგრედიენტები:
2 კგ ახალგაზრდა,...
როგორ მოვამზადოთ ტრადიციული ბოზბაში
ამ კერძს კახეთში სხვადასხვაგვარად ამზადებენ. მას სარიტუალო დატვირთვა აქვს. გარე კახეთში ბოზბაში ხორცით მზადდება და, ტომატპასტის ნაცვლად, ტყემალი ემატება. არსებობს ბოზბაშის გუფთებიანი ვარიანტიც.
ინგრედიენტები:
1...
