თეგი: შაშხი
შაშხის მომზადება სხვადასხვა სურნელოვანი სანელებლით
დამარილებულ ხორცს ჩვენში შაშხი ეწოდება. ძალიან ცხელ ამინდში ხორცის დაშაშხვა არამიზანშეწონილია, ვინაიდან შესაძლებელია ხორცმა გახრწნა დაიწყოს, გახრწნის პროცესში კი ხორცი მარილს არ მიიღებს. არც ძლიერი ყინვისა...
“ალა კარბონარა” – უგემრიელესი, ტრადიციული რომაული კერძი
ფიქრობენ, რომ "ალა კარბონარას" საწებელი მსოფლიო ომის დასასრულს გამოიგონეს, როცა მეკავშირეთა ჯარები ქალაქში შაშხითა და კვერცხებით დატვირთულნი შევიდნენ. ადგილობრივმა მზარეულებმა კი ამ ინგრედიენტებით საუცხოო...
