გქონიათ შემთხვევა, როცა ხელფასამდე ჯერ კიდევ დიდი დროა, მაგრამ ფული უკვე არ გაქვთ? ალბათ, ბევრისთვის ნაცნობი პრობლემაა. ასეთ დღეებში ვფიქრობთ, რა მოვამზადოთ, რომ ოჯახი დანაყრდეს და პროდუქტებზეც დაზოგოთ. ერთ–ერთ ასეთ დღეს დახმარება იქედან მოვიდა, საიდანაც არ ველოდი. მოულოდნელად დედამთილი მესტუმრა და გემრიელი ცომეული დააცხო. ეს იყო ფენოვანი ღვეზელი კარტოფილით და არა უბრალო, არამედ ხვეულები.
ცომი თავად გააკეთა, თუმცა მზა ცომის გამოყენება შევთავაზე. მითხრა, რომ 10 წუთის საქმეა, სამაგიეროდ ცომეული 100–ჯერ უფრო გემრიელი გამოვა. კამათი არ დამიწყია, თითოეული დეტალი დავიმახსოვრე, რომ შემდეგ გამემეორებინა. მუცლების გავსებამდე მივირთვით. რეცეპტი ბიუჯეტურია, ასე რომ გირჩევთ, შეინახოთ!
ინგრედიენტები:
- 3 კვერცხი
- 750 გ ხორბლის ფქვილი
- 0,5 ჩ/კ შაქარი
- 10 კარტოფილი
- 1 კვერცხის გული
- დაფქული შავი წიწაკა გემოვნებით
- 420 მლ რძე
- 1 ს/კ ვაშლის ძმარი
- 140 გ კარაქი
- 1 ჩ/კ პაპრიკა
- მარილი გემოვნებით
- კამა გემოვნებით
მომზადების წესი:
1. 400 მლ რძე, კვერცხი, 1 ჩ/კ მარილი, შაქარი და ვაშლის ძმარი დიდ თასში აურიეთ. ფქვილი დაუმატეთ და რბილი ცომი მოზილეთ. პირსახოცი დააფარეთ და 10 წუთით გააჩერეთ.
2. ცომი 8 თანაბარ ნაწილად დაყავით. თითოეული დაამრგვალეთ და ცოტა ხნით გააჩერეთ. პირსახოცი გადააფარეთ და კიდევ 10 წუთით გააჩერეთ. ახლა თითოეული ბურთი თხელ ფირფიტად გააბრტყელეთ.
3. 100 მლ კარაქი გაადნეთ, თეფშის ძირს წაუსვით და ცომის პირველი ფენა დაადეთ. კარაქი წაუსვით და შემდეგი ფირფიტა დაადეთ. ასე ორი მთა 4-4 ბლინი შეაგროვეთ. ზედა ფირფიტებს კარაქი წაუსვით, პარკი დააფარეთ და 30 წუთით გვერდზე გადადეთ.
4. კარტოფილი გათალეთ და მომზადებამდე მარილიან წყალში მოხარშეთ. წყალი გადაასხით და ბოსტნეული კარაქთან ერთად დაჭყლიტეთ. პიურეს წიწაკა, პაპრიკა, და დაქუცმაცებული კამა დაუმატეთ და აურიეთ.
5. ცომის კვერები მაგიდაზე გადაიტანეთ და ერთი დიდ თხელ ფირფიტად გააბრტყელეთ. ცომი სინათლეს უნდა ატარებდეს. 8 სექტორად დაყავით. თითოეულის ბოლოში შიგთავსი მოათავსეთ, კუთხეები შიგნით შეკეცეთ და ხვეულა გააკეთეთ. იგივე ცომის მეორე ნაწილით გააკეთეთ.
6. პერგამენტ დაფარებულ საცხობ ფორმაზე გადაიტანეთ. კვერცხის გული და 1 ს/კ რძე დაუმატეთ და ნარევი ღვეზელებს წაუსვით. ხვეულები 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 35 წუთით აცხვეთ.
რამდენიმე ასეთი ხრაშუნა ხვეულა კარტოფილის შიგთავსით კარგად დაგანაყრებთ. სასაუზმედ და სამსახურში სწრაფად წასახემსებლად კარგი ვარიანტია. კარტოფილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხაჭო, სოკო ან ყველი. უნივერსალური ცომი სხვადასხვა შიგთავსს იდეალურად ეთავსება. თავად შეამოწმეთ!
