ხრაშუნა ოქროსფერი ქერქი და არაჟნის ნაზი შიგთავსი, ფხვიერი პეროგი შვრიით ამ ორ კომპონენტს მოიცავს. გამოდის იდეალური დესერტი ყველაზე მყუდრო და გემრიელი ჩაის წვეულებისთვის.
გსურთ, რომ ცომეული შეუდარებელი გამოვიდეს? სურვილის შემთხვევაში, ნაფშვენს ფორთოხლის ცედრა დაუმატეთ. 10 გ ასეთი ინგრედიენტი, წვრილად გახეხილი, მზა დესერტს საოცარ არომატს მიანიჭებს.
როგორ მოვამზადოთ ფხვიერი პეროგი შვრიით გემრიელად
სწორი ფხვიერი ცომი რომ გააკეთოთ, კარაქის მომზადებას პასუხისმგებლობით მიუდექით. 1 საათით საყინულეში შეინახეთ. ამის შემდეგ პეროგის მომზადება დაიწყეთ. 60 წუთში კარაქი კარგად გაიყინება და საჭირო კონსისტენციის ნაფშვენს მიიღებთ.
ინგრედიენტები:
- 150 გ ხორბლის ფქვილი
- 200 გ შაქარი
- 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
- 2 კვერცხი
- მზესუმზირის ზეთი გემოვნებით
- 100 გ შვრიის ფანტელები
- 0,3 ჩ/კ მარილი
- 130 გ კარაქი
- 400 გ არაჟანი
მომზადების წესი:
1. ღრმა თასში გაცრილი ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი აურიეთ. საშუალოდ დაფქული შვრიის ფანტელები და 80 გ შაქარი დაუმატეთ. ინგრედიენტებს კარგად აურიეთ.
2. 100 გ გაყინული კარაქი მსხვილად გახეხეთ. მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ და ხელით აურიეთ ისე, რომ წვრილი ნაფშვენი მიიღოთ.
3. შიგთავსი მოამზადეთ. კვერცხი თასში ჩატეხეთ. ნებისმიერი ცხიმიანობის არაჟანი და 120 გ შაქარი დაუმატეთ. ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე კარგად დააბლენდერეთ.
4. საცხობ ფორმას მზესუმზირის ზეთი წაუსვით. ფორმის ძირში პერგამენტი ჩააფინეთ. ცოტა ნაფშვენი ფორმაში გადაიტანეთ და თანაბრად გაანაწილეთ.
5. ზემოდან ცოტა არაჟნის შიგთავსი დაუმატეთ. შემდეგ მშრალი ცომი მოაყარეთ და არაჟნის შიგთავსი მოასხით. იგივე მოქმედება გაიმეორეთ, სანამ მზა ინგრედიენტები არ დასრულდება. გაითვალისწინეთ, ბოლო ფენა ნაფშვენი უნდა იყოს.
6.დარჩენილი ცივი კარაქი მსხვილად გახეხეთ. პეროგს მოაყარეთ, თანაბრად გაანაწილეთ. 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთი აცხვეთ. მზადაა!
როგორც ხედავთ, მდიდრული შიგთავსის მოსამზადებლად სხვადასხვა ხილი, კენკრა, შოკოლადი ან კაკალი ყოველთვის საჭირო არაა. ამ მისიას ჩვეულებრივი არაჟანი შესანიშნავად გაუმკლავდება. მასზე მარტივ და გემრიელ შიგთავსს ვერ იპოვით!
