დიასახლისები დესერტში მუსის მასის მისაღებად სხვადასხვა გამასქელებელს იყენებენ. ჟელატინი და აგარ–აგარი ყველაზე პოპულარულია. ძველ კეთილ სახამებელს უპირატესობას ვანიჭებ. რძიანი დესერტი სახამებლით ისეთი ნაზი გამოდის, რომ დაღეჭვაც არ სჭირდება.
სახლში ამ ტკბილეულს „კაკლის კუნძებს“ უწოდებენ. კაკალი დესერტს კონტრასტულ და საინტერესო გემოს მატებს. აღსანიშნავია, რომ დესერტი დილით ადრე შეგიძლიათ მოამზადოთ. დილით საკუთარი თავის და ოჯახის წევრების განებივრება ცოდვა არაა!
როგორ მოვამზადოთ „კაკლის კუნძები: რძიანი დესერტი სახამებლით
დესერტის მოსამზადებლად რეკომენდებულია გამოიყენოთ ჭიქები გლუვი, თანაბარი ზედაპირით, რომელიც კიდეებში ფართოვდება. ასე ტკბილეულის ამოღება გაგიადვილდებათ. კაკალი მოსაყრელად გემოვნებით შეარჩიეთ. მიწისთხილი წინასწარ უნდა მოხალოთ.
ინგრედიენტები:
- 1 ლ რძე
- 120 გ ხორბლის ფქვილი
- 20 გ კარაქი
- 100 გ მიწისთხილი
- 50 გ შავი შოკოლადი
- 2 ს/კ სახამებელი
- 170 გ შაქარი
- 10 გ ვანილი
- 10 გ ფსტა
მომზადების წესი:
1. რძე ქვაბში ჩაასხით. ფქვილი, შაქარი და სახამებელი დაუმატეთ. მასას სათქვეფით მუდმივად აურიეთ. გასქელებამდე ხარშეთ. ადუღების შემდეგ კიდევ 1 წუთით ხარშეთ.
2. მასას კარაქი და ვანილი დაუმატეთ. 250 მლ–იანი ჭიქები წყლით დაასველეთ. მოხარშული კრემით თანაბრად გაავსეთ. დესერტი გააგრილეთ და მაცივარში 1 საათით შეინახეთ.
3. მიწისთხილი წვრილად დაჭერით. როცა დესერტი გამაგრდება, თითოეული შუაზე გაჭერით. საზღვრებს მიწისთხილი მოაყარეთ. შავი შოკოლადი წყლის ორთქლზე გაადნეთ და 4 ს/კ რძე აურიეთ.
4. დესერტებს ზემოდან ჭიქური მოასხით და ტკბილეული დაქუცმაცებული ფსტათი მორთეთ. ეფექტისთვის მწვანე კაკალი გამოიყენეთ. დესერტი სუფრაზე გაიტანეთ.
უნაზესი მუსის დესერტი როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს მოეწონებათ. რბილი, პირში მდნობია. განსაკუთრებით მაშინ, თუ ცხელ ყავას მიაყოლებთ. არც მიფიქრია, რომ ოდესმე ასეთ ლამაზ სარესტორნო დესერტს მოვამზადებდი. აღმოჩნდა, რომ ძალიან მარტივია!
