თუ ხაჭოს დესერტის მომზადება გსურთ, მაშინვე კლასიკური ჩიზქეიქის რეცეპტის მოძებნა საჭირო არაა. ამ რძემჟავა პროდუქტიდან არანაკლებ გემრიელი დესერტი შეგიძლიათ მოამზადოთ. გემრიელი პეროგი „ბოჩოლა“ ცნობილ ჩიზქეიქს არაფრით ჩამოუვარდება.
გარდა ამისა, პოპულარულ ხაჭოს დესერტზე ბევრად ეფექტურად გამოიყურება. ამის მიღება შეიძლება შოკოლადის ცომის წყალობით, რომლითაც ტორტის ზედა ნაწილი ირთვება. ძალიან ლამაზი და ორიგინალურია!
როგორ მოვამზადოთ არომატული ხაჭოს პეროგი „ბოჩოლა“ სწორად
შიგთავსი ძალიან ნაზი რომ იყოს, ხელის ბლენდერი გამოიყენეთ. ხაჭოს ჩანგლით დაჭყლეტა საკმარისი არაა. აუცილებელია, რომ ერთგვაროვან მასად აქციოთ, რომელიც შედეგად პირში გადნება.
ინგრედიენტები:
- 350 გ ხორბლის ფქვილი
- 5 კვერცხი
- 300 გ შაქარი
- 10 გ ვანილი
- 10 გ გამაფხვიერებელი
- 300 გ კარაქი
- 600 გ ხაჭო
- 10 გ ფორთოხლის ცედრა
- 50 გ კაკაოს ფხვნილი
- 30 გ სახამებელი
მომზადების წესი:
1. ცომი მოამზადეთ. 200 გ ცივი კარაქი, 150 გ შაქარი, კაკაო და ხორბლის ფქვილი ღრმა თასში აურიეთ. ნაფშვენის მისაღებად კარგად აურიეთ.
2. მიღებულ მასას დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, 1 კვერცხი და წვრილად გახეხილი ფორთოხლის ცედრა. სქელი ცომი მოზილეთ. ცომის მესამედი ნაწილი ჩამოჭერით და გვერდზე გადადეთ.
3. ცომის დიდი ნაწილი პერგამენტ დაფარებულ საცხობ ფორმაში თანაბრად გაანაწილეთ. 2-2,5 სმ სიმაღლის პატარა გვერდები გააკეთეთ.
4. შიგთავსი მოამზადეთ. ხაჭო თასში ჩაყარეთ, 100 გ ოთახის ტემპერატურის კარაქი და 150 გ შაქარი დაუმატეთ. 10 გ ვანილი დაუმატეთ და ხელის ბლენდერით დააბლენდერეთ.
5. ხაჭოს მასას კარტოფილის სახამებელი და 4 კვერცხი დაუმატეთ. ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე დააბლენდერეთ.
6. მზა ხაჭოს შიგთავსი ფორმაში შოკოლადის ცომს დაასხით. სპატულით ან დანით ფრთხილად გაასწორეთ.
7. დარჩენილი ცომიდან პატარა ნაჭრები მოწყვიტეთ, ხელით საჭირო ფორმები მიეცით და ხაჭოს შიგთავსზე ზემოდან დააწყვეთ.
8. პეროგი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 1 საათით აცხვეთ.
გემრიელი პეროგი ხაჭოს შიგთავსით მზადაა. ცივი პეროგი ფორმიდან ამოიღეთ და სუფრაზე გაიტანეთ. პეროგი პირდაპირ სტუმრებთან შეგიძლიათ გაჭრათ. ასე დესერტის საოცრად ლამაზ გარეგნობას სრულად დააფასებენ.
