ფენოვანი ცომით ასეთ ნაპოლეონს ბავშვიც გააკეთებს. თუ შვილს სხვადასხვა კერძით ექსპერიმენტების ჩატარება სურს, დესერტებს ეს ტორტი გაუძღვება. უფროსებს შეუძლიათ მინიმალურად ჩაერიონ, ბავშვი ნამდვილად შეძლებს გამკლავებას. Gastronomia.ge–ს რედაქცია დეტალურ რეცეპტს გთავაზობთ.
ცომის ინგრედიენტები:
- 4 ჭიქა ფქვილი
- 200 გ კარაქი
- 2/3 ფინჯანი ცივი წყალი
- 1 კვერცხი
- მწიკვი მარილი
კრემის ინგრედიენტები:
- 1 ლ რძე
- 2 კვერცხი
- 4 ს/კ ფქვილი
- 1 ჭიქა რძე
- ვანილი
- 1 ს/კ შაქარი
- მწიკვი მარილი
მომზადების წესი:
1. ტორტის ბისკვიტის მომზადებით დაიწყეთ. ცივი წყალი, კვერცხი და მწიკვი მარილი აურიეთ. მაცივარში შეინახეთ, სანამ ცომის დანარჩენ ინგრედიენტებს ამზადებთ.
2. ფქვილი დიდ თასში გაცერით და კარაქის ნაფშვენი დაუმატეთ. ეს პრინციპულად მნიშვნელოვანია. ცივი შეფუთვა კარაქი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ ან დანით დაჭერით. ასეთი კარაქი და ფქვილი აურიეთ. მაცივრიდან ცივი წყლის და კვერცხის ნარევი გამოიღეთ და ფქვილს დაუმატეთ. ინტენსიურად აურიეთ.
3. ცომს ხელით, სპატულით ან კოვზით აურიეთ. თუ ძალიან მშრალია, რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი დაუმატეთ. როგორც კი, ფქვილი და თხევადი ინგრედიენტები ელასტიურ მასად გადაიქცევა, 6-7 მსხვილ ნაწილად გაყავით და მაცივარში 2 საათით შეინახეთ.
4. ცომი 180 გრადუსზე მსუბუქ შეწითლებამდე აცხვეთ. ბისკვიტის ფენები თხლად გააბრტყელეთ და თითოეული ფენა ჩანგლით დასერეთ. ასევე შეგიძლიათ ტორტის საჭირო ფორმა მაშინვე გამოჭრათ და ფენები და გადაჭრილი ნაწილები მომავალი ნაფშვენისთვის ცალ–ცალკე გამოაცხოთ.
საყვარელი მოხარშული კრემი
კრემის მომზადების წესი:
1. 1 ლ რძე ჩაასხით სქელძირიან ქვაბში, რომ არაფერი დაიწვას. ცალკე თასში 1 ჭიქა რძე, კვერცხი, ფქვილი, მწიკვი მარილი და ვანილი აურიეთ.
2. ადუღებულ რძეს მიღებული მასა დაუმატეთ. კრემს თანდათან აურიეთ, რომ ერთგვაროვანი გამოვიდეს. ნარევი ადუღებამდე მიიყვანეთ და ცეცხლი გამორთეთ. ცხელ ქვაბს 100 გ კარაქი დაუმატეთ და კიდევ ერთხელ აურიეთ. პატარა გოროხებიც რომ არ შეგხვდეთ, კრემი საწურში გადაწურეთ. ნარევის მსუბუქად გაგრილებას დაელოდეთ და ტორტს წაუსვით.
მარტივი და წარმოუდგენლად საყვარელი ტორტი მზადაა. ნაპოლეონს კრემით გასაჟღენთად დრო მიეცით. ამისთვის მთელი ღამე მაცივარში შეინახეთ. დესერტი შეუდარებელი გამოვა. ტორტი სუფრაზე ასე გაიტანეთ ან დეკორით გააფორმეთ. სეზონური ხილი და კენკრა იდეალური ვარიანტია.
