დღეს ჩემი საყვარელი დესერტის რეცეპტს გიზიარებთ. ჩიზქეიქი – საუკეთესოა, რაც შეიძლება იყოს. მასში ბევრი რძის ცილა და მინიმუმი მავნე ნივთიერებაა.
იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქი სახლის პირობებში ცხობის და ზედმეტი ქაოსის გარეშე, ინტერნეტში სივრცეში გავიგე. რეცეპტი საკუთარ სამზარეულოში გამოვცადე და ძალიან კმაყოფილი დავრჩი. უკვე მე–5 წელია ვამზადებ.
ჩიზქეიქი სახლის პირობებში
მთავარი ინგრედიენტები:
- 300 გრ ფხვიერი ნამცხვარი
- 150 გრ კარაქი
სუფლეს ინგრედიენტები:
- 500 გრ ყველი მასკარპონე
- 300 მლ ნაღები ნებისმიერი ცხიმიანობის
- 200 მლ შესქელებული რძე
- 25 გრ ჟელატინი
- ვანილი
მომზადება:
1. ფხვიერი ნამცხვარი წვრილად დააქუცმაცეთ და კარაქს აურიეთ.
2. ფორმას პერგამენტის ქაღალდი დააფინეთ, მასზე საფუძველი მოათავსეთ, შემდეგ 30 წუთით მაცივარში შეინახეთ.
3. ჟელატინს ¾ ჭიქა წყალი დაასხით და 10 წუთით გააჩერეთ. შემდეგ წყლის ორთქლზე გაადნეთ ისე, რომ ის მთლიანად გაიხსნას.
4. ყველი მასკარპონე ნაღებს და შესქელებულ რძეს კარგად აურიეთ, მასში გახსნილი ჟელატინი დაამატეთ.
5. ფხვიერი ნამცხვრის გამაგრებულ საფუძველს რძის პროდუქტების სუფლე ზემოდან დაასხით. ამის შემდეგ ტორტი მომზადებამდე გასამაგრებლად მაცივარში 2-3 საათით შედეთ.
ასეთ ჩიზქეიქს სახლის პირობებში სტუმრებისთვის და ოჯახის წევრებისთვის ვამზადებ. ყველა კმაყოფილი რჩება, განსაკუთრებით ბავშვები.
ზაფხულში ჩიზქეიქს ვრთავ სეზონური კენკრით: მარწყვი, ალუბალი, ჟოლო. შეგიძლიათ პირდაპირ სუფლეს დაუმატოთ. ასეთი დესერტი ფერადი და ვიტამინებით მდიდარი გამოვა.
მომზადება თავად სცადეთ, არ ინანებთ. რეცეპტი შეინახეთ, რომ ყოველთვის ხელთ გქონდეთ.
