უბრალო ბლინებით უკვე ვერავის გააოცებთ. ხოლო სოკოს გულსართით, ქათმით, ყველით და სხვა საინტერესო შიგთავსებით გაოცება ნამდვილად არ გაგიჭირდებათ.
ინგრედიენტები ბლინებისთვის
- 500მლ რძე
- 2 კვერცხი
- 0,5 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 სუფრის კოვზი შქარი
- 25მლ მცენარეული ზეთი
- 150გ ფქვილი
გულსართისთვის
- 300გ ქამა სოკო
- 2 ქათმის ფილე
- 100გ ყველი
- 1 ხახვი
- მცენარეული ზეთი
- მარილი და წიწაკა
- მწვანე ხახვი
მომზადება
1.ღრმა ჯამში მოათავსეთ კვერცხი, ათქვიფეთ შაქართან და მარილთან ერთად ამოფუებამდე. ჩაასხით რძე. გააგრძელეთ მიქსერით თქვფა, ნელ-ნელა მოაყარეთ ფქვილი.
2.ათქვიფეთ ცომი, ჩაასხით ზეთი.
3.გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთი. გამოაცხეთ ბლინები ორივე მხრიდან. უნდა გამოგივიდეთ 10-12 ცალი.
4.შიგთავსის მოსამზადებლად მოხარშეთ ფილე. გაასუფთავეთ ხახვი, წვრილად დაჭერით და მუშეთ ზეთში.
5. იმავე ტაფაზე მოთუშეთ სოკო დაახლოებით 5 წუთი. მოაყარეთ წიწაკა, მარილი და ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი დატოვეთ.
ღრმა ჯამში მოათავსეთ ხახვი, სოკო, წვრილად დაჭრილი ფილე და გახეხილი ყველი. კარგად მოურიეთ.
6.ბლინებში მოათავსეთ 2 სუფრის კოვზი შიგთავსი. მოახვიეთ ტომარის მსგავსათ და შეკარით ხახვით.
7.ფარშირებული ბლინები მზად არის!
გემრიელად მიირთვით!
